Mendoza IG Rosé Nude 2024 Kaiken

Der Kaiken Nude Rosé ist ein frischer und lebhafter Wein aus dem Mendoza-Tal in Argentinien, der mit einem minimalistischen Ansatz produziert wird, um die Reinheit der Frucht und des Terroirs zu betonen. Er wird aus Grenache und Cabernet Sauvignon Trauben aus Weinbergen hergestellt, die in einer Höhe von 1.150 Metern in der Vorandenzone gelegen sind, die durch ein heißes Wüstenklima mit geringen Niederschlägen und konstanten Winden gekennzeichnet ist.

Die Trauben werden manuell geerntet, mit sorgfältiger Auswahl, um ungeeignete Trauben zu eliminieren. Eine sanfte sofortige Pressung wird durchgeführt, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Gärung wird kontrolliert und erfolgt zwischen 13°C und 15°C über 15 Tage, mit Bâtonnage alle 15 Tage, um dem Wein Volumen zu verleihen. Malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt und der Wein wird schließlich ohne Klärung gefiltert und abgefüllt, um dem Konzept „nude“ treu zu bleiben.

In der Nase öffnet er sich mit duftenden Noten von frischen roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und Granatäpfeln, angereichert mit Anklängen von mediterranen Kräutern, Thymian, Orangenschale und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit brillanter Säure und einem cremigen Gefühl, das von einem langen und angenehmen Abgang begleitet wird.

Ideal zu Garnelencocktails, Tapas-Gerichten, frischen Salaten oder Weichkäse wie Camembert.