Mendoza IG Rosé Nude 2024 Kaiken

Kaiken Nude Rosé är ett friskt och livligt vin från Mendozadalen i Argentina, producerat med ett minimalistiskt tillvägagångssätt som syftar till att uttrycka renheten av frukt och terroir. Det är gjort av Grenache- och Cabernet Sauvignon-druvor från vingårdar belägna på en höjd av 1 150 meter i den pre-andinska zonen, som kännetecknas av ett varmt ökenklimat med låg nederbörd och ständig vind.

Druvorna skördas manuellt, med noggrann selektion för att eliminera olämpliga klasar. En mjuk omedelbar pressning utförs för att undvika överdriven extraktion. Jäsningen är kontrollerad, genomförs mellan 13°C och 15°C under 15 dagar, med bâtonnage var 15:e dag för att ge volym till vinet. Ingen malolaktisk jäsning utförs och vinet filtreras slutligen och buteljeras utan klarningsmedel, trogen till konceptet med "naken".

I näsan öppnar det sig med dofter av färska röda frukter som hallon, jordgubbar och granatäpple, berikade med noter av medelhavsörter, timjan, apelsinskal och rosa grapefrukt. I gommen är det mjukt och omslutande, med briljant syra och en krämig känsla som följer med en lång och behaglig avslutning.

Perfekt med räkor cocktails, tapasrätter, färska sallader eller mjuka ostar som camembert.