Mendoza IG Rosé Nude 2024 Kaiken

El Kaiken Nude Rosé es un vino fresco y vivo de la valle de Mendoza, en Argentina, producido con un enfoque minimalista que apunta a expresar la pureza de la fruta y del terroir. Está elaborado con uvas Grenache y Cabernet Sauvignon de viñedos situados a 1,150 metros de altitud en la zona preandina, caracterizada por un clima desértico cálido con escasas precipitaciones y vientos constantes.

Las uvas se recogen manualmente, con una selección cuidadosa para eliminar los racimos no aptos. Se realiza un prensado suave e inmediato para evitar extracciones excesivas. La fermentación es controlada, conducida entre 13°C y 15°C durante 15 días, con bâtonnage cada 15 días para dar volumen al vino. No se lleva a cabo una fermentación maloláctica y el vino se filtra finalmente y se embotella sin clarificación, permaneciendo fiel al concepto de "nude".

En nariz se abre con notas fragantes de frutos rojos frescos como frambuesas, fresas y granada, enriquecidas con toques de hierbas mediterráneas, tomillo, piel de naranja y pomelo rosa. En boca es suave y envolvente, con acidez brillante y una sensación cremosa que acompaña un final largo y agradable.

Ideal con cócteles de camarones, platos de tapas, ensaladas frescas o quesos suaves como el camembert.