Mendoza IG Rosé Nude 2024 Kaiken

De Kaiken Nude Rosé is een frisse en levendige wijn uit de Mendoza-vallei in Argentinië, geproduceerd met een minimalistische benadering die gericht is op het uitdrukken van de zuiverheid van fruit en terroir. Het is gemaakt van Grenache en Cabernet Sauvignon druiven van wijngaarden gelegen op een hoogte van 1.150 meter in de pre-Andes zone, gekenmerkt door een warm woestijnklimaat met weinig neerslag en constante winden.

De druiven worden handmatig geoogst, met zorgvuldige selectie om ongeschikte trossen te elimineren. Er wordt een zachte onmiddellijke persing uitgevoerd om overmatige extractie te voorkomen. De vergisting is gecontroleerd, uitgevoerd tussen 13°C en 15°C gedurende 15 dagen, met bâtonnage elke 15 dagen om volume aan de wijn te geven. Er wordt geen malolactische vergisting uitgevoerd en de wijn wordt uiteindelijk gefilterd en gebotteld zonder klaring, trouw blijvend aan het concept van "naakt".

In de neus opent het met geurige tonen van verse rode vruchten zoals frambozen, aardbeien en granaatappels, verrijkt met hints van mediterrane kruiden, tijm, sinaasappelschil en roze grapefruit. In de mond is het zacht en omhullend, met briljante zuurgraad en een romig gevoel dat gepaard gaat met een lange en aangename afdronk.

Ideaal bij garnaalcocktails, tapasschotels, verse salades of zachte kazen zoals camembert.