Carmignano DOCG Villa di 2012 Capezzana

Carmignano Villa di Capezzana di Capezzana wurde in den Weinbergen der Gemeinde Carmignano in der Provinz Prato geboren.

Es wird zu 80% aus Sangiovese-Trauben und zu 20% aus Cabernet-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und dann führt der Most etwa 12 Monate lang eine malolaktische Gärung in Holztonneaus durch. Der Wein reift dann 12 Monate in der Flasche.

Die Villa di Capezzana zeichnet sich durch einen intensiven tiefen Rubin mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einer eleganten alkoholischen Note, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist er intensiv mit Aromen von reifen Früchten, Schwarzkirschen und Himbeeren.

Perfekt zu rotem und weißem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.