Carmignano DOCG Villa di 2012 Capezzana

Carmignano Villa di Capezzana di Capezzana est née dans les vignobles situés dans la municipalité de Carmignano, dans la province de Prato.

Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese et 20% avec des raisins Cabernet, récoltés entre fin septembre et début octobre. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis le moût effectue la fermentation malolactique dans des tonneaux en bois pendant environ 12 mois. Le vin vieillit ensuite en bouteille pendant 12 mois.

La Villa di Capezzana se caractérise par un rubis profond intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur une élégante note alcoolique, enrichie d'agréables notes épicées. Il est intense en bouche, avec des arômes de fruits mûrs, de cerise noire et de framboise.

Idéal pour accompagner viandes rouges et viandes blanches, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.