Carmignano DOCG Villa di 2012 Capezzana

Carmignano Villa di Capezzana di Capezzana werd geboren in de wijngaarden in de gemeente Carmignano, in de provincie Prato.

Het wordt voor 80% geproduceerd met Sangiovese-druiven en 20% met Cabernet-druiven, geoogst tussen eind september en begin oktober. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de most ongeveer 12 maanden lang malolactische gisting uitvoert in houten tonneaux. De wijn rijpt dan 12 maanden in de fles.

De Villa di Capezzana wordt gekenmerkt door een intense, diepe robijn, met paarse hints. De neus opent met een elegante alcoholische toon, verrijkt met aangename kruidige hints. De smaak is intens in de mond, met aroma's van rijp fruit, zwarte kers en framboos.

Perfect bij rood vlees en wit vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.