Carmignano DOCG Villa di 2012 Capezzana

Carmignano Villa di Capezzana di Capezzana föddes i vingårdarna i kommunen Carmignano i provinsen Prato.

Det produceras 80% med Sangiovese-druvor och 20% med Cabernet-druvor som skördas mellan slutet av september och början av oktober. Alkoholisk jäsning äger rum i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur, och sedan måste mustet utföra malolaktisk jäsning i trätonneaux i cirka 12 månader. Vinet åldras sedan i flaskan i 12 månader.

Villa di Capezzana kännetecknas av en intensiv djup rubin med violetta tips. Nosen öppnar med en elegant alkoholhaltig anmärkning, berikad av trevliga kryddig tips. På gommen är den intensiv, med aromer av mogen frukt, svart körsbär och hallon.

Perfekt för att följa rött kött och vitt kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.