Barolo DOCG Tradizione, Barbaresco DOCG Tradizione

Die Holzkiste enthält 2 große Weine aus dem Piemont, die von der Firma Marchesi di Barolo hergestellt werden.

Barolo Tradizione wird aus einer Auswahl der besten Weinberge des Weinguts hergestellt, die in den berühmten Crus Cannubi, Sarmassa und Costa di Rose im Gemeindegebiet von Barolo angebaut werden.

Am Ende der klassischen Weinbereitung mit Mazeration auf den Schalen reift der Wein zuerst in Barriques aus französischer Eiche und dann für 36 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Von granatroter Farbe, verströmt er ein Bukett mit feinen würzigen Aromen, Aromen von getrockneten Rosenblättern, roten Früchten, Unterholznoten. Der Schluck ist harmonisch und elegant, mit sehr feinen Tanninen und bemerkenswerter Nachhaltigkeit. Zu kombinieren mit Rindergulasch, Schmorbraten oder Wild.

Barbaresco Tradizione wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die durch Mazeration bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden. Der Wein wird dann in verglaste Zementfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Schließlich reift er mindestens 9 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.

Granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Der Duft ist intensiv, anhaltend, mit einem deutlichen Hauch von Früchten, Heckenrose und Gewürzen. Der Geschmack ist vollmundig, aber gleichzeitig harmonisch und ausgewogen, mit süßen Tanninen, die nie zu offensichtlich sind. Er passt gut zu schmackhaften ersten Gängen, Nudeln mit Ragout, Agnolotti, rotem Fleisch, Braten, Eintöpfen und mittelreifem Hartkäse.