Barolo DOCG Tradizione, Barbaresco DOCG Tradizione

La caja de madera contiene 2 grandes vinos de Piamonte producidos por la empresa Marchesi di Barolo.

Barolo Tradizione se produce a partir de una selección de los mejores viñedos de la finca, cultivados en las famosas crus de Cannubi, Sarmassa y Costa di Rose, en el término municipal de Barolo.

Al final de la vinificación clásica con maceración en pieles, el vino envejece primero en barricas de roble francés y luego durante 36 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia.

De color rojo granate, desprende un bouquet con delicados aromas especiados, aromas de pétalos de rosa secos, frutos rojos, notas de sotobosque. En sorbo es armonioso y elegante, con finísimos taninos y notable persistencia. Para combinar con estofado de ternera, estofados de carne o caza.

Barbaresco Tradizione se produce a partir de uvas Nebbiolo, que se fermentan con maceración que se realiza a temperatura controlada. A continuación, el vino se trasiega a tinas de cemento vitrificado, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Finalmente envejece durante al menos 9 meses en barricas de roble de diferentes capacidades.

De color rojo granate con reflejos rubí. El aroma es intenso, persistente, con un claro toque de frutas, escaramujos y especias. El sabor es con cuerpo, pero, al mismo tiempo, armonioso y equilibrado, con taninos dulces, nunca demasiado evidentes. Acompaña sabrosos primeros platos, pastas con ragú, agnolotti, carnes rojas, asados, guisos y quesos de media curación.