Barolo DOCG Tradizione, Barbaresco DOCG Tradizione

Trälådan innehåller 2 fantastiska Piemonteviner producerade av företaget Marchesi di Barolo.

Barolo Tradizione produceras från ett urval av de bästa vingårdarna på gården, odlade i den berömda crus av Cannubi, Sarmassa och Costa di Rose, i kommunområdet Barolo.

I slutet av den klassiska vinifieringen med maceration på skalen åldras vinet först på franska ekfat och sedan i 36 månader på stora slaviska ekfat.

Granatröd till färgen, den ger ifrån sig en bukett med delikata kryddiga aromer, aromer av torkade rosenblad, röda frukter, toner av undervegetation. Sippen är harmonisk och elegant, med mycket fina tanniner och enastående uthållighet. Kan kombineras med oxgryta, bräserat kött eller vilt.

Barbaresco Tradizione framställs av Nebbiolo-druvor, som jäser med maceration som sker vid kontrollerad temperatur. Vinet dekanteras sedan i förglasade cementkar, där den malolaktiska jäsningen äger rum. Slutligen åldras den i minst 9 månader på ekfat med olika kapacitet.

Granatröd med rubinreflexer. Doften är intensiv, ihållande, med en tydlig ton av frukt, hundros och kryddor. Smaken är fyllig, men samtidigt harmonisk och balanserad, med söta tanniner, aldrig alltför tydlig. Det passar bra till smarriga förrätter, pasta med ragout, agnolotti, rött kött, stekar, grytor och medelåldrade hårdostar.