Barolo DOCG Cerequio, Barolo DOCG Cannubi, Barolo DOCG Brunate

Diese Box erzählt die ganze Komplexität des Piemont, für die die Barolos des Weinguts Damilano unbestrittene Embleme bleiben.

Barolo Brunate ist ein reiner Nebbiolo aus der Gemeinde La Morra, der nach 20 Tagen Gärung mindestens 24 Monate im Holz veredelt wird. Granatrot in der Farbe mit orangefarbenen Reflexen, bietet er in der Nase Anklänge von Veilchen, zarten roten Früchten und balsamischen Aromen; mit einem intensiven und anhaltenden Geschmack, zeigt er seine ganze Eleganz mit reifen und tertiären roten Früchten von Süßholz und Tabak, die im Laufe der Zeit Trüffel und Zimt anklingen lassen. Wunderbar zu Trüffelrisotto, begleitet er meisterhaft rotes Fleisch.

Barolo Cannubi stammt von besonders sandreichen Böden, die dem Wein intensive und vielfältige Aromen verleihen. Der Wein gärt 20 Tage und reift mindestens 24 Monate im Holz. Rubinrote Granatfarbe, entfaltet fruchtige Noten von Kirsche und Pflaume, Nuancen von Kakao, Süßholz und Tabak. Gut verarbeitete Tannine für einen vollmundigen, anhaltenden und sehr konzentrierten Wein. Pasta mit Fleischsauce, Wild und Schmorbraten verfeinern ihn.

Barolo Cerequio stammt von den Hügeln von La Morra mit einer Höhe von rund 320 Metern über dem Meeresspiegel und die besondere Zusammensetzung des Bodens macht ihn zu einem der robustesten Weine der gesamten Produktion. Nach 20 Tagen Gärung und mindestens 24 Monaten in Edelhölzern gereift. Eine granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen kündet vom Tertiär, das sich noch in der Entwicklung befindet, mit einer guten Erkennung von reifen roten Früchten und Noten von Tabak und Leder zum Abgang und zur Balance. Am Gaumen ist er komplex, umhüllend, reich, von großer Wirkung mit Vanillenoten, die in Bezug auf die fruchtige Komponente und die Frische von Lakritz gut harmonieren. Er passt gut zu Platten mit Wurstwaren und perfektioniert traditionelle piemontesische Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.