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Beschreibung
Der Champagne Blanc de Noirs Grand Cru von Blondel wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die im prestigeträchtigen Terroir von Verzy angebaut werden, das als Grand Cru eingestuft ist. Dieser Champagne verkörpert einen intensiven und raffinierten Ausdruck von Pinot Noir, der dem Wein Struktur und Komplexität verleiht.
Der Herstellungsprozess umfasst eine Reifung auf der Hefe von 4-5 Jahren, gefolgt von einem Dégorgement, das mindestens sechs Monate vor der Markteinführung durchgeführt wird. Die Dosage ist Brut und hilft dabei, das Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit zu bewahren.
Er präsentiert sich in einer gelben Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, reichlich Mousse und einem feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase treten Aromen von grünem Apfel und Birne hervor, die sich zu Noten von Gebäck, Moos, Tabak, Gewürznelke und Vanille entwickeln. Am Gaumen bietet er Noten von gekochtem Obst, Quitte und Kirsch, mit einer breiten Struktur und einem eleganten Ingwer-Abgang.
Er passt gut zu Kräuterschinkenstelze oder, im Kontrast, zu Sauerkirschkuchen und gereiftem Comté-Käse.
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5 Produkte von Blondel
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