Product informatie
Omschrijving
De Champagne Blanc de Noirs Grand Cru van Blondel wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir-druiven die worden geteeld in het prestigieuze terroir van Verzy, geclassificeerd als Grand Cru. Deze Champagne belichaamt een intense en verfijnde expressie van Pinot Noir, die structuur en complexiteit aan de wijn geeft.
Het wijnbereidingsproces omvat een rijping op de lies van 4-5 jaar, gevolgd door dégorgement dat minstens zes maanden voor de plaatsing op de markt wordt uitgevoerd. De dosering is Brut en helpt het evenwicht tussen frisheid en rondheid te behouden.
Het presenteert zich in een gele kleur met amberkleurige highlights, overvloedige mousse en een fijne, aanhoudende bubbel. In de neus komen aroma's van groene appel en peer naar voren, evoluerend naar hints van gebak, mos, tabak, kruidnagel en vanille. In de mond biedt het tonen van gekookt fruit, kweepeer en kirsch, met een brede structuur en een elegante gember afwerking.
Het past goed bij ham met Provençaalse kruiden of, als contrast, met zure kersentaart en gerijpte Comté kaas.