Champagne AOC Extra Brut La Vallée Suspendue Gamet

Der Extra Brut Champagner La Vallée Suspendue aus dem Hause Gamet stammt aus einer raffinierten Mischung aus Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, die in den Crus von Mardeuil, Fleury-la-Rivière und Damery angebaut werden. Der Wein besticht durch seine handwerkliche Herangehensweise und seine starke Identität, die eng mit dem Terroir des Vallée de la Marne verbunden ist, und spiegelt sich in jeder Flasche durch ein Gleichgewicht von Struktur, Frische und aromatischer Tiefe wider.

Die Vinifikation erfolgt vollständig in Tonneaux, mit abgeschlossener malolaktischer Gärung und unter Verwendung einer 1999 begonnenen ewigen Reserve, die in variierenden Anteilen in jede Cuvée integriert wird. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens sechs Jahre vor dem Degorgieren an und gewährleistet Komplexität und Harmonie. Die geringe Dosierung hebt die ausdrucksvolle Reinheit des Weins hervor.

Beim Verkosten offenbart er ein elegantes und komplexes Profil mit Noten von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blumen, angereichert durch Anklänge von süßen Gewürzen und gerösteten Nuancen. Das Mousseux ist fein und cremig, unterstützt von einer lebhaften Frische und einer mineralischen Textur, die seine Persistenz verlängert.

Ideal in Kombination mit Gerichten aus Meeresfrüchten, gereiftem Käse oder weißem Fleisch in raffinierten Zubereitungen.