Champagne AOC Extra Brut La Vallée Suspendue Gamet

Champagnen Extra Brut La Vallée Suspendue från Gamet-huset kommer från en raffinerad blandning av Meunier, Pinot Noir och Chardonnay, odlade i crus från Mardeuil, Fleury-la-Rivière och Damery. Vinet utmärker sig för sitt hantverksmässiga tillvägagångssätt och starka identitet som är starkt knuten till terroiren från Vallée de la Marne, vilket återspeglas i varje flaska genom en balans mellan struktur, friskhet och aromatisk djup.

Vinifikationen sker helt och hållet i tonneaux, med genomförd malolaktisk jäsning, och använder en ständig reserv påbörjad 1999, integrerad i varierande proportioner i varje cuvée. Mognad på jästfällningen fortsätter i minst sex år före degorgering och säkerställer komplexitet och harmoni. Den låga doseringen framhäver vinets uttrycksfulla renhet.

Vid provsmakning avslöjar det en elegant och komplex profil, med toner av torkad frukt, kanderade citrusfrukter och vita blommor, berikade med inslag av söta kryddor och rostade nyanser. Bubblorna är fina och krämiga, stött av en skarp friskhet och en mineraliserad struktur som förlänger dess uthållighet.

Perfekt att para ihop med skaldjursrätter, lagrad ost eller vitt kött i raffinerade anrättningar.