Champagne AOC Extra Brut La Vallée Suspendue Gamet

De Extra Brut Champagne La Vallée Suspendue van het huis Gamet komt voort uit een verfijnde blend van Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, geteeld in de crus van Mardeuil, Fleury-la-Rivière en Damery. De wijn valt op door zijn ambachtelijke aanpak en een sterke identiteit die nauw verbonden is met het terroir van de Vallée de la Marne, wat in elke fles weerspiegeld wordt door een balans van structuur, frisheid en aromatische diepte.

De vinificatie vindt volledig plaats in tonneaux, met voltooide malolactische gisting, en maakt gebruik van een eeuwige reserve gestart in 1999, geïntegreerd in variabele proporties in elke cuvée. De rijping op de droesem duurt minstens zes jaar voort voor het dégorgement, wat complexiteit en harmonie garandeert. De lage dosage versterkt de expressieve zuiverheid van de wijn.

Bij het proeven onthult het een elegant en complex profiel, met tonen van gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten en witte bloemen, verrijkt met hints van zoete kruiden en geroosterde nuances. De mousse is fijn en romig, ondersteund door een scherpe frisheid en een minerale textuur die de persistentie verlengt.

Ideaal om te combineren met gerechten met zeevruchten, gerijpte kazen of wit vlees in verfijnde bereidingen.