Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Was für ein Wein ist das

Der Champagne Brut Prestige von Taittinger wird aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Die Vinifizierung erfolgt nach der traditionellen Methode, mit Gärung im Edelstahltank und Flaschengärung, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe. Dieser Prozess ergibt ein frisches und harmonisches Profil, eine ausgewogene Struktur und eine feine Perlage – ideal für Liebhaber von Eleganz und Komplexität.

Herkunft

Dieser Champagner stammt aus der französischen Region Champagne im Nordosten Frankreichs, mit Weinbergen zwischen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs. Die kalkhaltigen und kreidigen Böden verleihen eine ausgeprägte Mineralität, während das kontinentale Klima eine lebendige Säure bewahrt. Höhenlage und Ausrichtung schützen frische Aromen und stilistische Präzision, in Kontinuität mit einer langen Weinbautradition.

Herstellungsweise

Die Trauben werden von Hand bei voller Reife geerntet; eine schonende Pressung extrahiert nur den Vorlaufmost. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die frische Aromatik zu bewahren. Nach dem Verschneiden der Cuvées folgt die Flaschengärung nach der traditionellen Methode und ein Hefelager von 36-48 Monaten. Remuage und Dosage in geringer Menge sorgen für das Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Lebendigkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich gelbfleischige Früchte wie Pfirsich und Aprikose, dazu Briochenoten und Anklänge weißer Blüten. Am Gaumen beeindruckt die ausgewogene Struktur, lebendige Säure und Cremigkeit durch den langen Hefekontakt. Das Finale ist salzig und harmonisch, mit Nuancen von Honig und Mandel, die Eleganz und Nachhaltigkeit betonen.

Speiseempfehlung

Die Cuvée Prestige passt sehr gut zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Schalentieren und rohem Fisch, dank ihrer Frische und der feinen Perlage. In der französischen Küche veredelt sie gratinierte Jakobsmuscheln (Coquilles Saint-Jacques) und passt ausgezeichnet zu frischen Austern. Bei italienischen Gerichten begleitet sie mediterrane Fischsuppe, Meeresfrüchterisotto oder Spaghetti mit Venusmuscheln und unterstreicht Finesse und ausgewogene Struktur des Weines.

Servierempfehlung

Dieser Champagner eignet sich hervorragend zum Genuss in jungen Jahren, um die frische Frucht- und Brotnoten zu schätzen, besitzt aber auch ein gutes Reifepotenzial. Empfohlene Serviertemperatur: 8–10 °C, in Flöten oder großen Gläsern, um die Perlage und Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Die verlängerte Hefereifung unterstützt die aromatische Entwicklung und erhält das Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse.