Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

Che tipo di vino è

Lo Champagne Brut Prestige di Taittinger nasce da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione segue il Metodo Classico, con fermentazione in acciaio inox e rifermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. Questo percorso offre un profilo fresco e armonioso, una struttura equilibrata e un perlage fine, ideale per chi cerca eleganza e complessità.

Da dove proviene

Questo Champagne proviene dalla regione della Champagne, nel nord-est della Francia, con vigneti tra Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. I suoli calcarei e gessosi esprimono una marcata mineralità, mentre il clima continentale sostiene un’acidità vivace. Altitudine ed esposizione preservano aromi freschi e precisione stilistica, in continuità con una lunga storia viticola.

Come viene prodotto

La raccolta manuale avviene a piena maturazione e una pressatura soffice estrae solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge in acciaio inox per mantenere la freschezza aromatica. Dopo l’assemblaggio delle cuvée, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e affina sui lieviti per 36-48 mesi. Remuage e dégorgement con dosaggio contenuto garantiscono equilibrio tra cremosità e vivacità.

Note di degustazione

Alla vista si mostra di colore giallo dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Al naso emergono frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, note di brioche e richiami di fiori bianchi. In bocca presenta struttura equilibrata, acidità vivace e cremosità dovuta al lungo contatto con i lieviti. Il finale risulta sapido e armonico, con toni di miele e mandorla che sottolineano eleganza e persistenza.

Con cosa si abbina

La Cuvée Prestige si abbina ad antipasti di mare, molluschi e pesce crudo, grazie alla freschezza e al perlage delicato. In cucina francese valorizza le Coquilles Saint-Jacques gratinate e si sposa con ostriche fresche. Tra i piatti italiani accompagna zuppa di pesce mediterranea, risotto ai frutti di mare o spaghetti alle vongole, ed esalta finezza gustativa e struttura equilibrata del vino.

Quando servirlo

Questo Champagne risulta ideale da gustare giovane per apprezzare la freschezza e le note di frutta e panificazione, ma offre anche un buon potenziale di invecchiamento. Si consiglia un servizio tra 8 e 10 °C, in flute o calici ampi per valorizzare il perlage e liberare gli aromi. L’affinamento prolungato sui lieviti favorisce una piacevole evoluzione aromatica e mantiene equilibrio tra struttura e finezza.