Fact sheet
Beschreibung
Der Réserve Brut Champagner von Telmont ist ein raffiniertes Beispiel für Balance und Frische, das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung, die Chardonnay, Meunier und Pinot Noir kombiniert. Die Cuvée entsteht aus einem Blend von fünf Jahrgängen, angereichert durch Reserveweine; dieses Extra Brut verkörpert die Philosophie des Hauses, jede einzelne Ernte mit Eleganz und Harmonie zu veredeln.
Die Vinifikation erfolgt nach klassischen Methoden mit malolaktischer Gärung, gefolgt von einer Reifung von drei Jahren im Keller vor dem Degorgieren. Die niedrige Dosierung betont die Reinheit der Trauben und die Identität des Terroirs und verleiht einem Champagner eine authentische und raffinierte Persönlichkeit.
Er präsentiert sich in blassgoldener Farbe. Das Bouquet öffnet sich mit Blumendüften von Veilchen und weißen Blumen, die sich mit Noten von roten Früchten und Gebäck verbinden. Am Gaumen zeigt er einen runden Auftakt mit Anklängen von exotischen Früchten, der sich zu einer subtilen Vinosität und einem ätherischen und harmonischen Abgang entwickelt, von großer Eleganz.
Ideal zu Thunfisch-Tataki oder anderen delikat komplexen Fischzubereitungen.