Champagne Brut AOC La Grande Année 2008 Bollinger

Die Champagne La Grande Année des Weinguts Champagne Bollinger wird in Weinbergen geboren, die auf den Hügeln von Aÿ in der französischen Region Champagne angebaut werden.

Es wird zu 66% aus Pinot Noir-Trauben und zu 34% aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Der Wein wird in Eichenfässern gereift und im Keller mehr als doppelt so lange gereift wie die Bezeichnung.

Es hat eine goldene strohgelbe Farbe, ein Zeichen der Reife. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Früchten in Alkohol und geröstetem Brot, die aus der Reifung im Fass resultieren und anschließend durch Nuancen exotischer Gewürze und Rhabarber angereichert werden. Im Mund zeigt sich eine kraftvolle, aber sehr weiche Perlage mit einer bemerkenswerten Struktur und einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu rohen und gegrillten Fischgerichten, ideal in Kombination mit Schalentieren, insbesondere Hummer. Auch hervorragend zu Lammfleisch und Käse mittleren Alters wie Parmesan.