Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Der Champagne Brut Réserve von Charles Heidsieck stammt aus den besten Grand Crus und Premier Crus der berühmten Weinregion Champagne, insbesondere aus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.

Er wird aus einer harmonischen Mischung von Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben gewonnen, ergänzt durch Reserveweine mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Gärung durch Nachgärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung von mehr als 36 Monaten auf der Hefe in den tausendjährigen Crayères - gallo-römischen Kreidebrüchen - bei a konstante Temperatur von 10 °C.

Champagne Brut Réserve zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe und eine lebendige und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet mit Noten von frisch gebackenem und geröstetem Brioche, angereichert mit einem Hauch von Mango, Aprikose und grüner Pflaume von Regina Claudia, die im Abgang Raum für angenehme Aromen von getrockneten Früchten lassen, die an Pistazien und Mandeln erinnern. Am Gaumen ist er elegant und trocken, mit einem Abgang, der von Noten von Vanille und Schokoladenkrokant geprägt ist.

Ideal als Aperitif, passt diese Blase perfekt zu raffinierten Gerichten auf der Basis von Fisch oder Gemüse, auch frittiert.