Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

De Champagne Brut Réserve van Charles Heidsieck is afkomstig van de beste Grand Cru en Premier Cru van de bekende Champagne wijnstreek, met name uit de Montagne de Reims en de Côte des Blancs.

Het wordt verkregen uit een harmonieuze mix van Chardonnay-, Pinot Meunier- en Pinot Noir-druiven, aangevuld met reservewijnen met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de Champenoise-methode, met rijping van meer dan 36 maanden op zijn droesem in de duizend jaar oude crayères - Gallo-Romeinse krijtgroeven - op een constante temperatuur van 10 °C.

Champagne Brut Réserve wordt gekenmerkt door een intense goudgele kleur en een levendige en aanhoudende perlage. De neus opent met een complex boeket, met tonen van vers gebakken en geroosterde brioche verrijkt met hints van mango, abrikoos en groene pruim van Regina Claudia, die in de afdronk ruimte laten voor aangename aroma's van gedroogd fruit die doen denken aan pistache en amandel. In de mond is het elegant en droog, met een afdronk die wordt gekenmerkt door tonen van vanille en broze chocolade.

Ideaal als aperitief, deze bubbel past perfect bij verfijnde gerechten op basis van vis of groenten, zelfs gefrituurd.