Chardonnay 2024 Paladin

Was für ein Wein ist das

Chardonnay Paladin ist ein stiller Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die im Veneto angebaut werden. Die Vinifikation im Edelstahltank und der Ausbau im Stahl betonen die aromatische Präzision und Klarheit im Geschmack. Das Profil wirkt frisch, elegant und von mittlerem Körper, mit ausgewogener Länge, die das Trinkerlebnis angenehm macht. Der geradlinige Stil spiegelt das Terroir und die sorgfältige Kellerarbeit wider und bietet einen vielseitigen Wein für viele Anlässe.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Paladin im Gebiet von Annone Veneto in der Provinz Venedig. Das gemäßigte Klima mit windigen Sommern und starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen fördert saubere Aromen und eine gute Säure. Die lokalen Weinberge tragen zum frischen, fruchtigen Charakter des Weins bei.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt, wenn Zucker und Säure im Gleichgewicht sind, wobei größter Wert auf die Gesundheit der Trauben gelegt wird. Nach sanfter Pressung wird der Most geklärt und im Stahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate im Edelstahl. Stabilisierung, Filtration und Abfüllung runden den Prozess ab, wobei ein reiner Stil mit Fokus auf Frucht entsteht.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Chardonnay Paladin ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er deutliche Aromen von frischem Obst wie Apfel und Pfirsich, mit tropischen Noten und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen frisch und würzig, mit harmonischem Verlauf. Das Finale ist lang und angenehm, mit fruchtigen Rückaromen und sauberem Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlungen

Die Frische dieses Chardonnays macht ihn ideal als Aperitif und zu Fischgerichten und feinen Speisen. Er passt gut zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentieren, gedämpftem oder gebackenem Fisch sowie zu leichten ersten Gängen mit Gemüse oder hellen Saucen. Er harmoniert mit vegetarischer Küche, herzhaften Gemüsekuchen und Frischkäse. Regional passt er zu Sarde in saor und Risotto di gò, wo Salzigkeit und Säure mit der Struktur des Weins im Einklang stehen.

Serviertipps

Dieser Weißwein ist eine unkomplizierte und elegante Wahl für Aperitifs, informelle Mittagessen und Abendessen mit Fisch oder Gemüse. Am besten frisch servieren, um Aromen und die saubere Wirkung am Gaumen zu unterstreichen. Er wird besonders jung geschätzt, wenn die Fruchtnoten dominieren, kann aber auch nach kurzer Flaschenreife genossen werden, sofern er gut gelagert wurde.