Chardonnay 2024 Paladin

Vad är det för typ av vin

Chardonnay Paladin är ett stilla vitt vin gjort på Chardonnay-druvor odlade i Veneto. Vinifiering utan skalkontakt och lagring på ståltank framhäver vinets aromatiska precision och fräschör. Vinet har en frisk, elegant och medelfyllig profil med balanserad eftersmak som gör det lättdrucket. Den raka stilen speglar både ursprung och noggrant hantverk, vilket ger ett mångsidigt vin för många tillfällen.

Ursprung

Druvorna kommer från Paladins vingårdar i Annone Veneto-området i Venedigs provins. Det tempererade klimatet, med svala vindar på sommaren och stora temperaturskillnader, gynnar rena aromer och god syra. De lokala vinodlingarna bidrar till vinets friska och fruktiga karaktär.

Hur det produceras

Skörden sker när socker och syra nått balans, med stor omsorg om druvornas kvalitet. Efter varsam pressning klaras musten upp och jäser på ståltank. Lagring sker sedan ytterligare några månader på stål. Stabilisering, filtrering och buteljering avslutar processen med fokus på ren fruktighet.

Smaknoter

Chardonnay Paladin har en ljus halmgul färg med gröna skiftningar. Doften bjuder på tydliga toner av färska frukter som äpple och persika, med inslag av tropiska frukter och subtila blommiga nyanser. Smaken är frisk och mineralisk med en harmonisk utveckling. Eftersmaken är lång och behaglig, med fruktiga toner och en ren avslutning som lockar till nästa klunk.

Serveringstips

Detta friska Chardonnay-vin passar utmärkt som aperitif och till fiskrätter eller andra lätta anrättningar. Passar även bra till skaldjur, ångad eller bakad fisk, samt lättare pastarätter med grönsaker eller ljusa såser. Utmärkt även till vegetariska rätter, matpajer och färska ostar. Regionalt passar det till exempel med sarde in saor och risotto di gò, där sälta och syra balanseras av vinets struktur.

När det passar att servera

Detta vita vin är ett säkert och elegant val för aperitif, vardagsluncher eller middagar med fisk eller grönsaker. Servera vinet väl kylt för att framhäva aromerna och den friska känslan. Det uppskattas främst i sin ungdom för sina fruktiga toner, men klarar även en kortare lagring om det förvaras väl.