Chardonnay 2024 Paladin

Qué tipo de vino es

Chardonnay Paladin es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en Véneto. La vinificación en blanco y la crianza en acero resaltan su precisión aromática y pureza en el paladar. El perfil es fresco, elegante y de cuerpo medio, con una persistencia equilibrada que lo hace fácil de beber. Su estilo directo refleja el territorio y el esmero en bodega, ofreciendo un vino versátil para muchas ocasiones.

Origen

Las uvas proceden de los viñedos de Paladin en la zona de Annone Veneto, en la provincia de Venecia. El clima templado, con veranos ventosos y fuertes contrastes térmicos, favorece aromas limpios y buena acidez. Los viñedos locales aportan al carácter fresco y afrutado del vino.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza cuando los azúcares y la acidez alcanzan el equilibrio, con especial cuidado en la sanidad de los racimos. Tras un prensado suave, el mosto se clarifica y fermenta en acero. La crianza continúa en acero durante varios meses. El proceso se completa con estabilización, filtrado y embotellado, resultando en un estilo limpio y orientado a la fruta.

Notas de cata

A la vista, Chardonnay Paladin exhibe un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz presenta aromas definidos a fruta fresca como manzana y melocotón, con toques tropicales y ligeros matices florales. En boca resulta fresco y salino, con un desarrollo armonioso. El final es largo y agradable, con recuerdos frutales y una sensación de limpieza que invita a seguir bebiendo.

Con qué acompañarlo

La frescura de este Chardonnay lo hace ideal como aperitivo y adecuado para platos de pescado y preparaciones delicadas. Combina bien con entrantes marinos, mariscos, pescados al vapor o al horno y primeros platos ligeros con verduras o salsas blancas. Funciona con cocina vegetariana, quiches de verduras y quesos frescos. En clave regional es perfecto con sarde in saor y risotto di gò, donde salinidad y acidez se equilibran con la estructura del vino.

Cuándo servirlo

Este blanco es una elección acertada y lista para aperitivos, almuerzos informales y cenas a base de pescado o verduras. Se recomienda servirlo frío para resaltar aromas y la sensación de frescura en boca. Se aprecia especialmente en su juventud, cuando destaca la fruta fresca, pero también se puede disfrutar tras un breve periodo en botella si se conserva adecuadamente.