Chardonnay 2024 Paladin

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay Paladin è un bianco fermo ottenuto da uve Chardonnay coltivate in Veneto. La vinificazione in bianco e l’affinamento in acciaio mettono in luce precisione aromatica e nitidezza gustativa. Il profilo appare fresco, elegante e di corpo medio, con persistenza equilibrata che rende la beva scorrevole. Lo stile lineare rispecchia il territorio e la cura di cantina, offrendo un vino versatile per molte occasioni.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti di Paladin nella zona di Annone Veneto, in provincia di Venezia. Il clima temperato, con estati ventilate e forti escursioni termiche, favorisce profumi puliti e buona acidità. I vigneti locali contribuiscono al carattere fresco e fruttato del vino.

Come viene prodotto

La raccolta avviene quando zuccheri e acidità raggiungono l’equilibrio, con grande attenzione alla sanità dei grappoli. Dopo pressatura soffice, il mosto si chiarifica e fermenta in acciaio. L’affinamento prosegue in acciaio per alcuni mesi. Stabilizzazione, filtrazione e imbottigliamento chiudono il percorso, con stile pulito e centrato sul frutto.

Note di degustazione

Alla vista lo Chardonnay Paladin mostra un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso offre aromi netti di frutta fresca come mela e pesca, con accenti tropicali e lievi richiami floreali. Il sorso risulta fresco e sapido, con progressione armoniosa. Il finale resta lungo e gradevole, con ritorni fruttati e chiusura pulita che invita al nuovo assaggio.

Con cosa si abbina

La freschezza di questo Chardonnay lo rende ideale come aperitivo e adatto a piatti di pesce e preparazioni delicate. Si abbina bene ad antipasti di mare, crostacei, pesci al vapore o al forno e a primi leggeri con verdure o salse bianche. Funziona con cucina vegetariana, torte salate di verdure e formaggi freschi. In chiave regionale accompagna sarde in saor e risotto di gò, dove sapidità e acidità trovano equilibrio con la struttura del vino.

Quando servirlo

Questo bianco rappresenta una scelta pronta e ordinata per aperitivi, pranzi informali e cene a base di pesce o verdure. Si consiglia di servire fresco per valorizzare aromi e sensazione di pulizia al palato. Si apprezza soprattutto da giovane, quando spiccano i toni di frutta fresca, ma può essere gustato anche dopo un breve periodo in bottiglia se ben conservato.