Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Was für ein Wein ist das?

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers von Domaine Amiot Guy et Fils ist ein weißer Burgunder aus Chardonnay. Aus alten Reben gewonnen, bietet er einen frischen und mineralischen Stil, mit ausgewogener Struktur und guter Reifeentwicklung. Die Gärung in französischen Eichenbarriques und rund zwölf Monate Ausbau im Holz fördern eine präzise aromatische Ausprägung und ein gutes Gleichgewicht.

Woher stammt er?

Dieser Wein stammt aus Chassagne-Montrachet im Burgund, aus der Lage 1er Cru Les Vergers. Die Trauben werden aus einem Weinberg mit Nordost-Ausrichtung geerntet, was dabei hilft, Frische zu bewahren und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten. Der ton-kalkhaltige Boden sorgt für ein spannungsreiches Profil und eine ausgeprägte Mineralität mit salzigem Abgang.

Wie wird er hergestellt?

Die Herstellung folgt traditionellen Praktiken, die das Terroir respektieren. Die Lese erfolgt von Hand und sieht eine strenge Selektion der Trauben vor, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Der Most vergärt in französischen Eichenbarriques, und der Wein reift zur Vollendung etwa zwölf Monate im Holz. So entstehen Struktur, Komplexität und Entwicklungspotenzial über die Jahre.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein strohgelbes Kleid mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich blumig, mit weißen Früchten wie Birne und ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen wirkt er frisch und lebendig, mit Anklängen von Tee und Mandel, getragen von präziser Balance. Das Finale ist lang anhaltend und mineralisch, mit klarer geschmacklicher Struktur.

Wozu passt er?

Er passt zu edlem Fisch und Krustentieren – seine Frische und nachhaltige Mineralität sorgen für einen angenehm gereinigten Gaumen. Auch zu Geflügel und Weichkäse harmoniert er hervorragend, da seine Balance die Cremigkeit unterstützt, ohne zu beschweren.

Wann servieren?

Dieser Weißwein richtet sich an alle, die eine präzise und dynamische Interpretation des Chassagne-Montrachet Chardonnay suchen. Er ist sowohl am Tisch als auch zur Verkostung ideal, verfügt über ein gutes Reifepotenzial und kann auch nach mehreren Jahren genossen werden – Frische, Präzision und Mineralität bleiben erhalten.