Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Vilken typ av vin är det?

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers från Domaine Amiot Guy et Fils är ett vitt Bourgognevin gjort på Chardonnay. Det kommer från gamla vinstockar och erbjuder en fräsch, mineralisk stil med balanserad struktur och god utvecklingspotential. Jäsning i franska ekbarriquer och lagring på fat i cirka tolv månader siktar på att ge ett tydligt aromatiskt uttryck och en fin balans.

Varifrån kommer det?

Detta vin kommer från Chassagne-Montrachet i Bourgogne, från vingårdsläget 1er Cru Les Vergers. Druvorna skördas i en vinodling med nordostlig exponering, vilket hjälper till att bevara friskheten och ger jämn mognad. Den ler- och kalkrika jorden bidrar till en stram profil och tydlig mineralitet, med ett salt avslut.

Hur produceras det?

Produktionen följer traditionella metoder som respekterar ursprunget. Skörden är manuell och innebär en noggrann selektion av druvklasarna för att bara använda perfekta druvor. Musten jäser i franska ekbarriquer och vinet lagras vidare på fat i cirka tolv månader, vilket formar struktur, komplexitet och utvecklingspotential över tid.

Smaknoter

I glaset är det halmgult med gröna reflektioner. Doften är blommig med vita frukter som päron och tydliga mineraltoner. Smaken är frisk och livlig med inslag av te och mandel, stödd av fin balans. Avslutet är långt och mineraliskt med en frisk och ren eftersmak.

Vad passar det till?

Passar till exklusiv fisk och skaldjur, tack vare dess fräschör och uthålliga mineralitet som ger en behagligt ren känsla i gommen. Fungerar också till ljusa kött och mjuka ostar där vinets balans lyfter fram krämigheten utan att bli tungt.

När ska det serveras?

Detta vitt är lämpligt för den som söker ett exakt och livfullt uttryck av Chassagne-Montrachet Chardonnay, perfekt både vid matbordet och till provning. Det har god lagringspotential och kan uppskattas även efter flera år, då friskhet, karaktär och mineralitet bevaras.