Chianti Classico Gran Selezione DOCG Panzano 2012 Castelli del Grevepesa

Der Chianti Classico Gran Selezione Panzano vom Weingut Castelli del Grevepesa wurde in Weinbergen in Panzano geboren, einem Ort, der seit jeher für den Wert seines Weins berühmt ist.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C. Anschließend reift der Wein 30 Monate im Barrique und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Violett, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es breit, angenehm saftig und mit eleganten und samtigen Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.