Chianti Classico Gran Selezione DOCG Panzano 2012 Castelli del Grevepesa

De Chianti Classico Gran Selezione Panzano van de Castelli del Grevepesa-wijnmakerij werd geboren in wijngaarden in Panzano, een plaats die sinds onheuglijke tijden immens bekend is vanwege de waarde van zijn wijn.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, alleen met de hand geoogst. De gisting vindt plaats gedurende 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in barrique en nog 3 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een intens en complex boeket, met vleugjes violet, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het breed, aangenaam sappig en met elegante en fluweelzachte tannines.

Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.