Chianti Classico DOCG Riserva Caparsino 2019 Caparsa

Der Chianti Classico Riserva Caparsino ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, produziert von Caparsa im Herzen von Radda in Chianti. Der Wein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf Böden reich an Galestro und Alberese angebaut werden, und stellt eine der authentischsten und gebietsgetreuesten Interpretationen des Chianti Classico dar. Dieser Wein zeigt Struktur, Energie und Tiefe, bleibt dabei aber elegant und der handwerklichen Tradition des Weinguts treu.

Die Trauben werden von Hand gelesen und durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen ohne Filtration vinifiziert, um die größtmögliche Frucht- und Terroirintegrität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in mittelgroßen Eichenfässern, in denen der Wein langsam reift und Komplexität, Ausgewogenheit und eine raffinierte Tanninstruktur entwickelt.

Der Wein präsentiert sich in intensivem Rubinrot. In der Nase entfalten sich florale Düfte, begleitet von feinen blutigen Noten, würzigen Nuancen und Anklängen an reife rote Früchte. Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig und würzig, mit einer dichten und lebendigen Tanninstruktur, die von Frische und Eleganz getragen wird. Das Finale ist lang, anhaltend und stark vom Terroir geprägt.

Perfekt zu Fiorentina-Steak, Wild, Schmorbraten, Pappardelle mit Wildschwein und gereiftem Pecorino.