Chianti Classico DOCG Riserva Caparsino 2019 Caparsa

De Chianti Classico Riserva Caparsino is een rode wijn met een sterk karakter, geproduceerd door Caparsa in het hart van Radda in Chianti. Exclusief gemaakt van Sangiovese-druiven die groeien op bodems rijk aan galestro en alberese, is het een van de meest authentieke en terroirgetrouwe interpretaties van de Chianti Classico. Deze wijn kenmerkt zich door structuur, energie en diepgang en behoudt een elegante stijl die trouw is aan de ambachtelijke traditie van het wijnhuis.

De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd via spontane vergisting met inheemse gisten, zonder filtering, om zoveel mogelijk de integriteit van het fruit en het terroir te behouden. De rijping gebeurt in middelgrote eikenhouten vaten, waar de wijn langzaam volwassen wordt en complexiteit, balans en een verfijnde tanninestructuur opbouwt.

De wijn heeft een intense robijnrode kleur. In de neus komen bloemige aroma’s naar voren, vergezeld van lichte ijzerachtige tonen, kruidige nuances en accenten van rijp rood fruit. In de mond is de wijn diep en hartig, gekenmerkt door een dichte en levendige tanninestructuur, ondersteund door frisheid en elegantie. De afdronk is lang, aanhoudend en uitgesproken terroir-gebonden.

Perfect te combineren met Florentijnse steak, wild, stoofgerechten, pappardelle met wild zwijn en gerijpte pecorino.