Chianti Classico DOCG Riserva Caparsino 2019 Caparsa

Chianti Classico Riserva Caparsino är ett rött vin med stor personlighet, producerat av Caparsa i hjärtat av Radda in Chianti. Vinet är gjort uteslutande på Sangiovese-druvor odlade på jordar rika på galestro och alberese och utgör en av de mest autentiska och områdestypiska tolkningarna av Chianti Classico. Detta vin uttrycker struktur, energi och djup, samtidigt som det behåller en elegant stil trogen gårdens hantverkstradition.

Druvorna skördas för hand och vinifieras genom spontan jäsning med lokala jästsvampar utan filtrering, för att bäst bevara fruktens och markens integritet. Vinet lagras på medelstora ekfat, där det långsamt mognar och utvecklar komplexitet, balans och en finstilt tanninstruktur.

Vinet har en intensiv rubinröd färg. Doften bjuder på blommiga toner, lätta inslag av järnblod, kryddiga nyanser och antydan till mogen röd frukt. Smaken är djup och smakrik, präglad av en tät och livfull tanninstruktur balanserad av fräschör och elegans. Avslutningen är lång, ihållande och tydligt präglad av sitt ursprung.

Perfekt till florentinsk biff, vilt, långkokta grytor, pappardelle med vildsvin och lagrad pecorino.