Chianti Classico DOCG Riserva Caparsino 2019 Caparsa

Le Chianti Classico Riserva Caparsino est un vin rouge de grande personnalité, produit par Caparsa au cœur de Radda in Chianti. Issu exclusivement de raisins Sangiovese cultivés sur des sols riches en galestro et alberese, il représente l’une des interprétations les plus authentiques et ancrées dans le terroir du Chianti Classico. Ce vin exprime structure, énergie et profondeur, tout en préservant un style élégant et fidèle à la tradition artisanale du domaine.

Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés par fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans filtration, pour préserver au maximum l’intégrité du fruit et du terroir. L’élevage se déroule dans des fûts de chêne de taille moyenne, où le vin mature lentement, gagnant en complexité, équilibre et une texture tannique raffinée.

Le vin se présente avec une intense couleur rouge rubis. Au nez, des arômes floraux apparaissent, accompagnés de subtiles notes sanguines, de nuances épicées et de rappels de fruits rouges mûrs. En bouche, la dégustation est profonde et savoureuse, caractérisée par une trame tannique dense et vibrante, soutenue par la fraîcheur et l’élégance. La finale est longue, persistante et résolument marquée par le terroir.

Parfait en accompagnement d’une bistecca alla fiorentina, de gibier, de plats mijotés, de pappardelle au sanglier et de pecorinos affinés.