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Beschreibung
Der Chianti Classico Riserva Vigneto Odoardo Beccari von Fattoria Vignavecchia wurde in Weinbergen in Radda im Chianti geboren, dem außergewöhnlichen Gebiet, das für die Herstellung renommierter Weine bekannt ist.
Es wird zu 90% aus Sangiovese-Trauben und zu 10% aus Canaiolo-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 6-7 Tage. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.
Der Weinberg Odoardo Beccari zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet mit einem Hauch von reifen Früchten, angereichert mit angenehmen Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es voll und duftend, mit einem ausgeglichenen Körper und intensiven Tanninen. Der Wein hat einen angenehm anhaltenden Nachgeschmack.
Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.
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