Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 Fontodi

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo di Fontodi wurde in einem gleichnamigen Weinberg aus biologischem Anbau in der Gemeinde Panzano im Chianti in der Provinz Florenz geboren.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt spontan unter Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in Eichenfässern von Allier und Tronçais vor der Abfüllung.

Diese gran Selezione hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexen und einen eleganten Hauch von reifer Kirsche und Violett, angereichert mit Noten von feuchter Erde, Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist es ein warmer und samtiger Wein mit ausgezeichneter Ausdauer.

Hervorragend in der Gesellschaft von Braten und geschmortem Fleisch, passt es sehr gut zu Wild.