Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Was für ein Weintyp ist das

Chianti Classico Gran Selezione Vigneto di Campolungo Lamole di Lamole ist ein toskanischer Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gekeltert wird, die von einem historischen Weinberg der Kellerei stammen. Die Vinifizierung erfolgt in tronkegestellten Holzfässern mit etwa zweiwöchiger Maischestandzeit und einer langen Reifung im Holz, was einen strukturierten Stil mit Frische, Würze und feinporigen Tanninen prägt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Greve in Chianti, im Herzen des Chianti Classico, und kommt aus dem gleichnamigen Vigneto di Campolungo, der als historischer Weinberg der Kellerei anerkannt ist. Die Herkunft aus einem einzigen Weinberg macht den Charakter des Terroirs und die agronomischen Entscheidungen deutlich erkennbar und verleiht dem Sangiovese-Profil so einen eigenständigen Charakter, der durch eine längere Reifephase ergänzt wird.

Herstellung

Die Sangiovese-Trauben werden zwischen Ende September und Mitte Oktober gelesen, dann entrappt und vor der Gärung gepresst. Die Vinifizierung findet in tronkegestellten Holzfässern statt, mit einer etwa zweiwöchigen Maischestandzeit. Nach der Gärung reift der größte Teil des Weins mindestens 30 Monate in Eichenfässern, ein kleiner Teil ruht in Barriques, bevor er mindestens neun Monate in der Flasche harmonisiert, um Tannine und Frische abzurunden.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein tief rubinrot. In der Nase zeigen sich Veilchen und Waldfrüchte, mit balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit sehr feinen Tanninen; Frische und Würze bringen Schwung und verlängern den Nachhall, der im Abgang klar bleibt und fruchtige sowie würzige Nuancen offenbart.

Speiseempfehlungen

Er passt hervorragend zu herzhaften Suppen und Pasta mit Wildragout, wobei Struktur und Tannin die Saftigkeit der Gerichte unterstützen. Auch zu halb- und vollgereiften Käsen eignet er sich dank seiner Frische und seiner Würze, die das Fett ausgleichen und den Gaumen reinigen.

Servierempfehlung

Empfohlen zu Mittag- oder Abendessen, bei denen ein strukturierter, aber präziser Rotwein mit Frische und feinen Tanninen gefragt ist. Die lange Reife im Fass und die anschließende Flaschenruhe sorgen für Balance bereits beim Öffnen; profitieren kann der Wein aber von einem Service mit genügend Belüftung. Der Wein eignet sich auch bestens für eine positive Flaschenreife.