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Beschreibung
Der Chianti Rùfina Riserva Pian dei Sorbi wurde im Tenuta Bossi dei Marchesi Gondi aus den Weinbergen von Sottomonte und Camerata geboren. Der Name dieses Weins stammt aus einer nahe gelegenen Ebene voller Ebereschenbäume.
Diese Riserva wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Colorino-Trauben hergestellt und Anfang Oktober manuell geerntet. Sie führt die Fermentationsphase in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur durch. Anschließend wird der Wein 24 Monate in slawonischen Eichenfässern gehen gelassen und dann 6 Monate in der Flasche raffiniert, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Pian dei Sorbi von Marchesi Gondi hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit schwach violetten Reflexen. Die Nase zeigt eine großartige Persönlichkeit mit Aromen von reifen Früchten, die sich gut mit einem süßen Gewürz aus Vanille und Zimt mischen und dann mit stärkeren Empfindungen schließen, die an Tabak und schwarzen Pfeffer erinnern. Im Mund ist es weich und elegant, mit den richtigen Tanninen, die von einer ausgezeichneten Frische und einem sehr fruchtigen und anhaltenden Abgang unterstützt werden.
Hervorragend zu Braten geeignet, passt es perfekt zu rotem und weißem Grillfleisch.
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