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Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Rùfina Riserva Pian dei Sorbi nasce all'interno della Tenuta Bossi dei Marchesi Gondi, dai vigneti di Sottomonte e Camerata. Il nome di questo vino trae origine da un piano vicino, ricco di alberi di sorbo.
Prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Colorino, raccolte manualmente agli inizi di ottobre, questa Riserva svolge la fase fermentativa in tini di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino viene lasciato elevare per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi affinare per 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio.
Il Pian dei Sorbi di Marchesi Gondi presenta un colore rosso rubino molto intenso, con tenui riflessi violacei. Al naso dimostra una grande personalità, con aromi di frutta matura che ben si fondono con uno speziato dolce di vaniglia e cannella, per poi chiudere con sensazioni più forti che ricordano il tabacco ed il pepe nero. In bocca risulta morbido ed elegante, con tannini giusti che vengono supportati da un'ottima freschezza ed un finale molto fruttato e persistente.
Ottimo con arrosti, è perfetto per accompagnare carni rosse e bianche alla brace.
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