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Fiche technique
Description
Le Chianti Rùfina Riserva Pian dei Sorbi est né à l'intérieur de la Tenuta Bossi dei Marchesi Gondi, des vignobles de Sottomonte et Camerata. Le nom de ce vin provient d'une plaine voisine, pleine de sorbiers.
Elaboré principalement à partir de raisins Sangiovese et Colorino, vendangés manuellement début octobre, ce Riserva réalise la phase de fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Par la suite, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie, puis vieilli pendant 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Le Pian dei Sorbi de Marchesi Gondi a une couleur rouge rubis très intense, avec de légers reflets violets. Le nez montre une grande personnalité, avec des arômes de fruits mûrs qui se marient bien avec une épice douce de vanille et de cannelle, puis se terminent par des sensations plus fortes qui rappellent le tabac et le poivre noir. En bouche, il est doux et élégant, avec les tanins droits qui sont soutenus par une excellente fraîcheur et une finale très fruitée et persistante.
Excellent avec les rôtis, il est parfait pour accompagner les viandes grillées rouges et blanches.
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