Cilento DOP Fiano Pietraincatenata 2016 Luigi Maffini

Cilento Fiano Pietraincatenata von Luigi Maffini wurde in Weinbergen auf den sanften Hügeln mit Blick auf das herrliche Tyrrhenische Meer in der Gemeinde Castellabate in der Provinz Salerno geboren.

Es wird ausschließlich mit Fiano-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Nach einem weichen Pressen erfolgt die Fermentation im Barrique bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet exotischer Früchte, angereichert mit angenehmen kandierten Noten. Am Gaumen ist es weich, mit einem angenehm dichten Körper. Der Wein hat einen langen Abgang mit einem Nachgeschmack von gerösteten Mandeln und wilden Blumen.

Perfekt zu Fisch und rohen Fischgerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen und Pommes.