Cilento DOP Fiano Pietraincatenata 2016 Luigi Maffini

Cilento Fiano Pietraincatenata av Luigi Maffini föddes i vingårdar belägna på de mjuka kullarna med utsikt över det fantastiska Tyrreniska havet, i kommunen Castellabate, i provinsen Salerno.

Det produceras uteslutande med Fiano-druvor, skördas och väljs endast för hand mellan slutet av september och början av oktober. Efter en mjuk pressning sker fermentering i barrique, vid en kontrollerad temperatur av 16-18 ° C. Därefter åldras vinet i barriärer i cirka 18 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en guldgul färg. Nosen öppnar med en komplex bukett exotiska frukter, berikade med trevliga kanderade anteckningar. På gommen är den mjuk, med en behagligt tät kropp. Vinet har en lång finish med en smak av rostad mandel och vilda blommor.

Perfekt att följa med fisk och rå fiskrätter, den är idealisk i kombination med första kurser och pommes frites.