Cilento DOP Fiano Pietraincatenata 2016 Luigi Maffini

Cilento Fiano Pietraincatenata van Luigi Maffini werd geboren in wijngaarden op de glooiende heuvels met uitzicht op de prachtige Tyrrheense Zee, in de gemeente Castellabate, in de provincie Salerno.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Fiano-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd tussen eind september en begin oktober. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in barrique, bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur. De neus opent met een complex boeket van exotisch fruit, verrijkt met aangename gekonfijte tonen. In de mond is het zacht, met een aangenaam dicht lichaam. De wijn heeft een lange afdronk, met een afdronk van geroosterde amandel en wilde bloemen.

Perfect bij vis en rauwe visgerechten, ideaal in combinatie met voorgerechten en friet.