Cilento DOP Fiano Pietraincatenata 2016 Luigi Maffini

Le Cilento Fiano Pietraincatenata de Luigi Maffini est né dans des vignobles situés sur les douces collines surplombant la splendide mer Tyrrhénienne, dans la municipalité de Castellabate, dans la province de Salerne.

Il est produit exclusivement avec des raisins Fiano, récoltés et sélectionnés uniquement à la main entre fin septembre et début octobre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en barrique, à une température contrôlée de 16-18 ° C. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune d'or. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de fruits exotiques, enrichi d'agréables notes confites. En bouche, il est doux, avec un corps agréablement dense. Le vin a une longue finale, avec un arrière-goût d'amande grillée et de fleurs sauvages.

Parfait pour accompagner les plats de poisson et de poisson cru, il est idéal en combinaison avec les entrées et les frites.