Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2019 Broglia

Derthona di Broglia stammt aus einer Auswahl von Timorasso-Trauben aus Weinbergen in südlicher Richtung auf 300 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalksteinboden.

Die anschließende Verfeinerung der Flasche, die ausschließlich in kleinen Stahltanks vinifiziert wird, in denen der Wein mindestens 18 Monate gelagert wird, verbessert seine Eigenschaften wie Struktur und Mineralität.

Intensiv strohgelb gefärbt, hat es eine feine und elegante Nase mit pflanzlichen Noten von mediterranem Peeling, floralen Noten von Holunder und Weißdorn sowie Noten von Fruchtfleisch. Im Mund ist es knusprig, herzhaft und mit der richtigen Mineralität.

Ein Wein, der erste Gänge mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch kombiniert, aber auch weißes Fleisch und typische Vorspeisen auf Kalbsbasis mit Thunfischsauce begleiten kann.