Fact sheet
Beschreibung
Der Pinot Nero von Serafini & Vidotto stammt aus den Treviso-Hügeln von Montello in der Gemeinde Nervesa della Battaglia.
Es ist ein in Reinheit vinifizierter Pinot Noir, das Ergebnis einer Ernte, die zwischen Ende August und den ersten Septembertagen stattfand. Es folgt eine Verfeinerung in der Flasche für ca. 3 Monate
Es zeichnet sich durch eine helle und transparente rubinrote Farbe aus. In der Nase bilden die fruchtigen Noten von reifen Himbeeren, Blaubeeren und Walderdbeeren zusammen mit floralen Noten von Veilchen und Alpenveilchen den Auftakt zu einem einhüllenden und weichen Mund mit süßen Tanninen und einem breiten und fruchtigen Abgang.
Es ist sehr vielseitig in Kombinationen, sowohl mit geschmortem Fleisch und Lammkoteletts "a scottadito" als auch mit Ziegen- und Pecorino-Käse mittleren Alters.