Veneto IGT Pinot Nero 2022 Serafini & Vidotto

Der Pinot Noir von Serafini & Vidotto stammt vom Treviso-Hügel Montello in der Gemeinde Nervesa della Battaglia.

Es handelt sich um einen rein vinifizierten Pinot Noir, das Ergebnis einer Ernte, die zwischen Ende August und den ersten Septembertagen stattfand. Anschließend erfolgt eine Reifung in Stahl für mindestens 6 Monate.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus, die leuchtend und transparent ist. In der Nase bilden die fruchtigen Noten von reifen Himbeeren, Blaubeeren und Walderdbeeren zusammen mit blumigen Anklängen von Veilchen und Alpenveilchen den Auftakt zu einem umhüllenden und weichen Mundgefühl mit süßen Tanninen und einem breiten, fruchtigen Abgang.

Es lässt sich sehr vielseitig kombinieren, sowohl zu geschmortem Fleisch und „scaldito“-Lammkoteletts als auch zu Ziegen- und Pecorinokäse mittlerer Reife.