Product informatie
Omschrijving
De Pinot Nero van Serafini & Vidotto komt uit de Treviso-heuvels van Montello, in de gemeente Nervesa della Battaglia.
Het is een Pinot Noir die in zuiverheid is gevinifieerd, het resultaat van een oogst die plaatsvond tussen eind augustus en de eerste dagen van september. Verfijning in de fles gedurende ongeveer 3 maanden volgt
Het wordt gekenmerkt door een heldere en transparante robijnrode kleur. In de neus zijn de fruitige tonen van rijpe frambozen, bosbessen en wilde aardbeien, samen met bloemige hints van violet en cyclaam, de opmaat naar een omhullende en zachte mond, met zoete tannines en een brede en fruitige afdronk.
Het is zeer veelzijdig in combinaties, zowel met gestoofd vlees en lamskoteletten "a scottadito", als met geiten- en pecorino-kazen van gemiddelde leeftijd.