Collio DOC Pinot Bianco 2015 Livon

Der Pinot Bianco di Livon wurde in den Weinbergen der friaulischen Firma in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach einer 8-stündigen Kaltmazeration erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Anschließend reift der Wein etwa 5 Monate in denselben Behältern und für einen weiteren Zeitraum in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Weißburgunder hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase bietet ein zartes und sehr elegantes Parfüm, in dem blumige Noten von Wildblumen, pflanzliche Noten von Kirschen, Noten von Aprikosen und Äpfeln entstehen. Im Mund reagiert es sehr gut auf die olfaktorische Komplexität mit einem trockenen und frischen Geschmack, in dem fruchtige Noten zurückkehren, um den Abgang zu begleiten.

Perfekt zu Risotto und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Gemüse- und Fischgerichten.