Collio DOC Pinot Bianco 2015 Livon

Pinot Bianco di Livon föddes i vinodlingarna i det frulianska företaget som ligger i kommunen Dolegna del Collio.

Detta vin är tillverkat helt av Pinot Bianco-druvor som skördas uteslutande för hand. Efter en kall maceration som varar i 8 timmar sker fermentering i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur av 18 ° C. Därefter åldras vinet i cirka 5 månader i samma behållare och under ytterligare en period i glas innan det släpps ut på marknaden.

Denna Pinot Blanc har en halmgul färg. Nosen erbjuder en delikat och mycket elegant parfym, där blommiga anteckningar av vilda blommor, vegetariska anteckningar av körsbär, antydningar av aprikos och äpple dyker upp. I munnen svarar den mycket bra på luktkomplexiteten, med en torr och färsk smak, där fruktiga toner återgår för att följa finishen.

Perfekt att följa med risotto och första rätter, det är perfekt i kombination med grönsaker och fiskrätter.